เหล้าจีน เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานในประเทศจีน โดยเฉพาะเหล้ากลั่นที่เรียกว่า ไป๋จิ่ว ซึ่งถือเป็นเหล้าประจำชาติ มีหลากหลายประเภทและรสชาติ
เหตุผลที่เหล้าจีนยังคงเป็นที่นิยม โดยเฉพาะในประเทศไทย
1. อิทธิพลทางวัฒนธรรมและคนไทยเชื้อสายจีน
- มรดกทางบรรพบุรุษ ประเทศไทยมีชุมชนชาวจีนขนาดใหญ่ที่สืบทอดวัฒนธรรมประเพณีการดื่มเหล้าจีนมาตั้งแต่สมัยอพยพ การดื่มเหล้าจีนจึงเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรม, งานเฉลิมฉลอง, การไหว้เจ้า, งานแต่งงาน (“เหล้าพบญาติ,” “เหล้าสิริมงคล”), และการสังสรรค์ในครอบครัว.
- เครื่องมือสานสัมพันธ์ทางสังคม ในวัฒนธรรมจีน การดื่มเหล้า (โดยเฉพาะไป๋จิ่ว) เป็นวิธีหนึ่งในการแสดงความเคารพ, ความจริงใจ, และการเจรจาธุรกิจ การดื่มร่วมกันเป็นสัญลักษณ์ของการผูกมิตรที่แน่นแฟ้น
- การปรุงอาหาร เหล้าจีนบางประเภท เช่น เหล้าเหลือง หรือเหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร เป็นส่วนผสมสำคัญที่ขาดไม่ได้ในครัวจีน เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารหลายเมนู
2. แนวคิดด้านการบำรุงสุขภาพ (เหล้าจีนสมุนไพร)
- ศาสตร์การแพทย์แผนจีน เหล้าจีนสมุนไพรยังคงเป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะสอดคล้องกับความเชื่อในศาสตร์การแพทย์แผนจีน ที่เชื่อว่าแอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลายและเป็นพาหนะในการนำสารสำคัญจากสมุนไพรเข้าสู่ร่างกายได้ดี
- สรรพคุณทางยา ผู้คนจำนวนมากเชื่อในการดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพ เช่น ช่วยบำรุงกำลัง, กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต, ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย, หรือใช้เป็นตำรับบำรุงสำหรับสตรีหลังคลอดบุตร (คล้ายกับ ยาดอง ของไทย) ทำให้มีผลิตภัณฑ์สมุนไพรดองเหล้าจีนวางขายอยู่ทั่วไป
- ทางเลือกบำรุง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มผู้สูงอายุและผู้ที่เชื่อในสมุนไพร มักจะเลือกดื่มเหล้าจีนสมุนไพรในปริมาณน้อย ๆ เป็นประจำเพื่อจุดประสงค์ในการดูแลร่างกาย
3. โอกาสและกลยุทธ์ทางธุรกิจ
- ตลาดพรีเมียม แบรนด์เหล้าจีนระดับโลก เช่น เหมาไถและ อู่เหลียงเย่ กำลังรุกตลาดไทยอย่างจริงจัง โดยมุ่งเน้นไปที่กลุ่มผู้บริโภคระดับพรีเมียม นักธุรกิจ และผู้บริหาร ด้วยภาพลักษณ์ที่เป็นเหล้าแห่งเกียรติยศและของสะสมที่มีมูลค่า
- การขยายตัวนอกประเทศจีน เนื่องจากตลาดภายในประเทศจีนเริ่มมีอัตราการเติบโตชะลอตัวลง แบรนด์จีนยักษ์ใหญ่จึงมองประเทศไทยเป็นหนึ่งใน “หมุดหมาย” สำคัญในการขยายธุรกิจไปยังต่างประเทศ (Soft Power)
- การจับคู่กับอาหารไทย มีความพยายามในการแนะนำให้จับคู่การดื่มไป๋จิ่วที่มีรสชาติเข้มข้นและซับซ้อนกับรสชาติจัดจ้านของอาหารไทย (เช่น แกงเผ็ด หรืออาหารทะเล) ซึ่งสร้างประสบการณ์การกินดื่มใหม่ ๆ
ตัวอย่างเหล้าจีนยอดนิยม (เหล้าเหมาไถ)
ส่วนตัวผู้เขียนขอแนะนำเป็น หล้าขาว ที่ไม่ได้เน้นสมุนไพร ซึ่งเหล้าจีนที่มีชื่อเสียงและบางครั้งก็นำไปดองกับสมุนไพร นั่นก็คือ เหล้าเหมาไถ เหล้ากลั่นชั้นนำของจีน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมใช้ในงานพิธีสำคัญ
สำหรับท่านใดที่กำลังมองหา หรือ ต้องการปรึกษา เกี่ยวกับ สุราจีน รังนกไทย สมุนไพรจีน ถั่งเช่าทิเบต ยาเวชพงศ์โอสถ โสมเกาหลี โสมเกาหลีแท้ กระเพาะปลาแห้งแท้ ผู้เขียนขอแนะนำ ร้านขายยาจีน เยาวราช เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ ผู้จัดจำหน่ายรังนกไทยแท้ เกรดพรีเมียม คุณภาพสูง รวมถึงสมุนไพรจีน ยาจีน ร้านขายยาจีนที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในย่านเยาวราช
สนใจต้องการได้รับคำแนะนำเพิ่มเติม ติดต่อได้ที่
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
Tel 065-719-7117, 089-922-9284
ID line @8888beijing , @chinatownbkk
ปักมุด
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
Beijing Bio-Herb
北京中药 行
089-922-9284, 063-816-9196
https//maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA
รูปภาพ Google